¿Qué es la empapatada?
Es un platillo típico, elaborado con capas de tortillas hechas a mano, bañadas en salsa o frijoles y envueltas en hojas de papata o plátano.
Se pueden acompañar con una o varias fuentes de proteína, ya sea huevo, pollo, cecina o longaniza.
La empapatada es una receta tradicional de Misantla, Ciudad que se ubica en la región montañosa del estado de Veracruz.
Servía como bastimento para las largas jornadas de trabajo y era la comida predilecta de los campesinos.